临武鸭、宜章莽山黑豚、桂阳米饺、苏仙栖凤渡鱼粉、嘉禾倒缸酒、桂东玲珑王茶、永兴冰糖橙……这些外观亮眼、风味上乘的郴州特色农产品用实力“征服”了人们的舌尖，成为百姓餐桌上备受喜爱的美味，也成为勾起人们无限乡愁的“一桌郴州饭”。
民以食为天。美好生活是什么味道？餐桌上就有答案。近年来，为扛牢“端稳中国粮，做优一桌湖南饭”责任担当，响应落实省委推进“中国粮·湖南饭”品牌提升计划，切实发挥农业品牌引领作用，推动农业产业高质量发展，我市围绕蔬菜、柑橘、茶叶、生猪“四大百亿”产业发展，积极开展郴字号区域公用品牌+区域品牌、企业品牌、地方特色农产品品牌体系建设，以大品牌培育、大产业打造、大园区构建、大平台搭建、大集团组建、大基地建设“六大”重点工程为引领，以做优“一桌郴州饭”为抓手，着力打响“郴品郴味”形象品牌，争做“中国粮·湖南饭”的“排头兵”，用小餐桌推动大产业，助推郴州现代农业高质量发展。
“吃出来”的安全感
过去20多年里，苏仙区飞天山镇几乎村村户户都靠种植草皮、苗木创收。为保护基本农田、稳定粮食生产，2020年起，飞天山镇启动“退草还耕”工作。“田长制”的推行，让“退草还耕”走深走实。飞天山镇设置镇、村、组三级田长235名，从镇党政“一把手”到村民小组长，全部签署了目标责任书，明确了各级田长的职责任务。目前，全镇耕地上已退出草皮2.6万余亩，恢复种植水稻等粮食作物1.8万余亩，曾经的“草皮镇”又成“米粮仓”。
做优“一桌郴州饭”，粮食是基础中的基础。而土地则是粮食的根本。为抓好粮食生产，实现对耕地和永久基本农田的全方位、全覆盖、无缝隙管理，2021年3月，我市在全省率先实行耕地保护“田长制”，以分级联动的保护监管机制，让每一块耕地都有了守护者。
全一手无抗猪肉的“无抗养猪”技术，在视频监控下长大的“南岭菇娘”食用菌，舜华鸭为保留产品风味运用的充氮保鲜技术、调理灭菌技术，采取严格生产管理标准的桂东玲珑王茶叶……这些都是我市为做优“一桌郴州饭”，让人们不仅吃到郴州风味，更能吃出安全感的缩影。
2021年我市通过推进“两证+追溯”制度（食用农产品“合格证”、湖南省食用农产品“身份证”+国家农产品质量安全追溯管理信息平台），市级以上农业产业化龙头企业、绿色食品、有机食品和地理标志农产品授权企业全部入驻湖南省食用农产品“身份证”管理平台并赋码标识，实现了产品的溯源管理。现已纳入国家追溯平台和省“身份证”平台农业企业分别有924家、440家，已完成“一品一码”赋码标识农产品1150个，全市“二品一标”（绿色食品、有机农产品、农产品地理标志）农产品认证数达221个。
同时，市县两级农业农村、市场监管、公安、法院、检察院、工信、卫健等部门开展联合行动，在全市范围内开展了“治违禁、控药残、促提升”三年行动，重点围绕常规农兽药残留超标和禁限用农兽药检出等行为开展专项整治。近5年来，全市食用农产品总体合格率均超过了98%，全市蔬菜、茶叶、水果、生猪、水产等优势农产品标准化生产率达到80%，市场准入农产品达到农产品销售量的70%，真正实现农产品“生产有记录、质量有检测、产品可追溯”。我市还鼓励餐饮企业与农业产业发展相结合，餐饮品牌建设生产基地，保证从食品源头到百姓餐桌无缝对接。
通过从优化产地环境、推进标准化生产、建设追溯体系、发展数字农业着手严把农产品质量关，我市实现了“从基地到餐桌”全程监管，大批优质安全的农产品被摆上了“一桌郴州饭”餐桌，让人们的“味蕾”收获满满的安全感，也让“郴字号”农产品逐渐成为食品安全、品质优良的象征。
让农特产品“走出去”
3月18日，2020年迪拜世博会湖南活动周郴州城市主题日活动现场，中国馆游客伴手礼桂东玲珑王茶叶引人瞩目。玲珑王茶叶走上国际舞台，与玲珑王茶叶开发有限公司最严格的生产管理密不可分，其收购的最高等级“一叶一芽”鲜茶叶长不超过3.2厘米、叶宽不超过1.2厘米，加工后形美、香馥、味醇，深受人们喜爱。
4月25日上午，“郴品郴味”产销对接签约仪式在粤港澳大湾区“菜篮子”配送郴州分中心举行。活动中，农产品生产基地、供应链服务公司、电商销售平台与“郴品郴味”餐饮消费企业代表现场共同签署产销合作框架协议，发起成立郴州优质农副产品产销联盟倡议，推动我市农产品生产、配送、销售、餐饮一体化整合，实现从“基地到餐桌”一站到位，形成“生产+加工+流通+配送+餐饮”一二三产业融合发展新格局。
把市场连起来，让农特产品“走出去”，是我市做优“一桌郴州饭”、加快农业产业发展、促进乡村全面振兴的又一关键。
为此，我市主动融入和服务粤港澳大湾区，建成供大湾区“菜篮子”基地161个，数量居全国第二，并先后与广州市签订《大湾区“菜篮子”建设合作框架协议》《大湾区“菜篮子”供穗猪肉合作框架协议》，积极做大粤港澳大湾区“菜篮子”产品郴州配送分中心，打造湘南优质农产品集散、交易和物流中心。自2021年9月正式挂牌以来，该中心已销售农产品11万吨，在全国17个配送中心中排名前列。
同时，我市全力推进湘赣边区域合作示范区建设，与吉安、赣州市政府签署了《合作框架协议》，市直单位对应签订合作协议8个，4个县签订子协议27个，重点加强区域内特色产业协同联动，促推革命老区振兴发展，全市“湘赣红”品牌授牌企业已有24家。
我市还努力完善物流服务平台，实施“互联网+”农产品出村进城工程，深入推进电子商务进农村综合示范项目，完善县乡村三级物流配送体系，重点推进中国供销郴州农副产品物流园（二期）、桂阳县粮食应急物流配送中心、汝城县农产品冷链物流中心、资兴市东江湖农产品仓储冷链物流设施等项目建设；积极探索现代营销服务，与兴盛优选、叮咚买菜等电商平台建立良好合作关系，鼓励企业充分利用网上销售、直播带货等新业态新模式，培育一批网红农产品品牌；鼓励支持企业在北京、上海等大中型城市建立产品展销中心、专营店、专营柜，扩大产品对外影响力，让郴州农特产品“走出去”的层次与水平不断提高。
农特产品“走出”郴州离不开宣传推动。我市积极筹办蔬果产业博览会，让其成为集中展示郴州城市形象、优势产业、优质农产品的重要平台；同时，利用农民丰收节、乡村文化旅游节、永兴冰糖橙采摘节、辣椒文化旅游节、柰李文化节、万华岩西瓜节、北湖草莓节等重大节日节会契机，放大地方优势特色农产品的品牌效应。
打响“郴品郴味”品牌
3月20日，郴州市“郴品郴味”定点餐饮企业授牌活动在郴州市竹园宾馆、温德姆大酒店、龙女花园酒店、郴州喜上喜大酒店4家餐饮企业同时举行。自此，以“郴品郴味”为品牌形象的“一桌郴州饭”特色美食品牌正式开始打造，以美食为媒、文化为韵，以“食材+菜品+生产基地+配送”为主的郴州特色农产品生产“布局图”和现代农业发展“路线图”开始逐渐构建。
我市先后制定出台了《郴州市培育农业品牌推动农业高质量发展三年行动方案（2022—2024年）》等一揽子政策意见和规划措施，确立了推进一批农业产业项目建设、做大一批优质农产品生产基地、扶持一批物流配送企业、初步形成一套农业品牌体系、完善一批农产品质量安全标准体系、编制一套特色农产品宣传资料“六个一”工作举措，从更高的站位、更广的角度，把农产品与餐饮相结合，打造“农业+餐饮”业态，培育地道“郴品郴味”品牌。全市共培育农产品区域公用品牌14个、地方特色农产品品牌52个，湘赣红、“湘江源”蔬菜、郴州福茶授权企业分别达到24家、39家、28家。
同时，坚持政府引导、市场运作、市县联动原则，推广打造“郴品郴味”品牌。目前，品牌商标“郴品郴味”正式启动注册，已确定郴州市竹园宾馆、温德姆大酒店、龙女花园酒店、喜上喜大酒店、凤楚食品5家定点餐饮企业，并将在长沙开设品牌旗舰店，实现农产品展示展销+餐饮消费功能。年内计划通过自主开店、定点授牌等方式，培育、孵化餐饮体验店30家以上，实现品牌化、连锁化发展。
加强农业产业项目建设是做优“一桌郴州饭”、打响“郴品郴味”品牌的重要抓手。目前，全市做优“一桌郴州饭”相关项目199个，总投资142.6亿元，其中重点产业项目11个，总投资17.48亿元，所有项目均已全部开工。我市还将“做优一桌郴州饭”与西河乡村振兴示范带建设紧密结合，加快一二三产业融合发展，促进做优“一桌郴州饭”与餐饮、旅游、消费等深度融合。
此外，我市在抓好定点餐饮企业实体经营的基础上，抓实抓细抓好媒体宣传，制定了“一桌郴州饭”宣传册、宣传片等，策划品牌发布会、美食品鉴会、产销对接会、美食旅游节等活动，借助高铁广告牌、电梯数字刷屏广告、市中心城区LED屏、电视、报纸、两微一端、抖音等形式多样、丰富多彩的品牌宣传活动，形成线上+线下宣传立体宣传矩阵，真正做到宣传“一桌郴州饭”，讲好郴州美食故事，提高“郴品郴味”品牌影响力、认知度、美誉度和市场竞争力。
同时，我市以郴州独特丰富的农产品资源为主要元素，创意推出“春华、夏意、秋实、冬韵”四大系列，突出“一桌郴州饭”的文化传承，体现红绿融合、福寿双喜。我市深入挖掘郴州饮食历史文化故事，如桂阳坛子肉与赵子龙攻打桂阳郡、苏仙栖凤渡鱼粉与庞统主政耒阳、安仁草药猪脚与炎帝尝百草等，丰富“一桌郴州饭”文化背景与历史韵味，让消费者除了吃得到、吃得好、吃得安全，还能吃出文化、吃出内涵，在将更多郴州特色优质农产品搬上餐桌的同时，树立郴州农产品品牌形象，擦亮“一桌郴州饭”金色名片。
苏仙栖凤渡鱼粉的典故、永兴烧鸡公的劲辣、嘉禾杀猪肉的鲜香以及郴州柑橘、郴州茶叶、湘江源蔬菜，一道道具有代表性的特色美食、一款款天然优质的食材，正成为郴州新的“代言人”。如今，“一桌郴州饭”已经成为郴州优质农产品的展示推介平台和农产品加工的聚集消费平台，在“一桌郴州饭”的带动下，生平米业、太和辣业、舜华鸭业、狗脑贡、景湘源等企业红红火火，“公司+基地+农户”模式广泛推广，联接水稻、蔬菜等基地40余万亩，有效延伸和补齐精深加工短板，辐射带动10万余户农户受益。去年，郴州农业全产业链值实现产值1572亿余元，同比增长9.7%。
因为一桌菜，爱上一座城，“以食带城”的吸引力，无与伦比。一个产业兴、人心齐、生态美、环境优、百姓富的郴州，正昂首阔步迈上高质量发展新征程。